岑林首創的「敲杯文化」
一聲聲敲擊，敲出綠豆沙的靈魂口感
正熱的盛夏，一個小攤子不停發出沉悶的敲打聲。老闆娘正把裝滿了冰沙的杯子， 在桌面不停敲擊，將裝填時的空氣敲出，最後再補滿冰沙，這才送進封口機封上杯膜。
這就是 岑林綠豆沙。除了無添加、真材實料的綠豆沙， 裝填時帶著節奏的敲打過程，更成為品牌的獨特記號。 甜而不膩、不易融化的扎實冰沙，是許多客人一喝就成主顧的原因。
每天清晨的熬煮，是岑林的日常
從第一杯到最後一杯，都是職人精神
如今，每年夏季為顧客熬煮綠豆沙， 已經成為岑林持續多年的例行任務。 幾個小時的蒸煮、清潔、鍋爐熱氣的蒸騰，以及對細節不變的堅持， 造就了岑林綠豆沙獨有的濃厚口感。
也讓每一杯綠豆沙，都「岑意」滿滿！
踏入綠豆沙這一行之前…
從挑剔的客人，到親手打造綠豆沙品牌
老闆娘過去經常購買連鎖店綠豆沙，但總覺得冰沙帶回家就融化成水。 於是每次都習慣放進冷凍庫讓冰變硬，再開始喝。
當自己創業開始做綠豆沙時，她不斷思考：是否能讓冰沙更扎實？ 是否能讓客人騎車回家後，還喝得到冰冰的綠豆沙？ 冰沙的硬度、口感與穩定性，就這樣成了她堅持的起點。
因此我們在製作與裝填時，會刻意保持冰沙紮實度， 一杯杯倒扣也不會流出杯子的綠豆沙，成為岑林深受客人喜愛的原因之一。
